軍人老証書
老爸在大陸的軍事生涯記錄
#民國三十六年,17歲時和擔任96師287團團長的舅舅離開東北老家。
#魯南戰役開打,96師287團的老兵說表少爺,槍給你,幫忙打仗吧,結果就變成阿兵哥了!
#打了幾次竟然變班長了
#96師原本是第五軍指揮
#徐蚌會戰改編75軍建制
#96師後來改番號為46師
#成為最後駐防大陳列島的國軍軍隊
#執行金剛計畫撤退來台灣
國民革命軍第75軍前身為清朝新軍浙江陸軍第21鎮所屬之第81標，為國軍成軍最早的部隊之一，從1911年開國之時至第二次國共內戰無一不與。
2022年9月11日 星期日
用水苔種桂圓籽小盆栽
#桂圓籽小盆栽:
桂圓真的很容易種成功,吃完了桂圓:
一、將種子上殘留下的果肉全部撥乾淨，然後浸泡在清水中大約一週，每一到二天更換一次水，看到桂圓種子自然裂開就可以了準備種了。
二、這兩年發現用種蘭花的水苔代替沙土更適合種室內小盆裁!將水苔放置於花器底部,將處理好的桂圓籽放在水苔上，再將薄薄一層水苔蓋在桂圓籽上。
三、適量的噴灑一些水分，讓水苔程現濕潤狀態，等待桂圓種子發芽即可。
4、桂圓籽發芽後，將其擺放在陽光充足處接受日照,每天用噴水器保持水苔濕潤，不用施肥，等待半個月左右桂圓種子就會逐漸地長大，桂圓種子就成爲小盆栽了
2021年11月5日 星期五
老爸沒休完的畢業假及新兵死亡事件危機處理及靈異現象
老爸沒休完的畢業假及新兵死亡事件危機處理及靈異現象
#請正義人士不要拿現在的人權標準去套用在40多年前戒嚴時期的狀況
#這樣的處理方式在那個時代已經算很圓滿了
民國六十五年春天,老爸從三軍大學陸軍指揮參謀學院受訓半年畢業,有六天畢業假。不過在家裡休息三天之後,第四天中午想一想,還是和老媽說他要先回去部隊了。
為什麼呢？因為今天正好是xx梯的新兵入伍日,老爸當時職務是在大名鼎鼎的成功嶺訓練中心,擔任新訓營長,雖然他到三軍大學受訓半年之間,由副營長代理職務,但畢業假放完,這營長職務還是要扛回來的,不如由這一梯新兵入伍第一天就好好掌握他們的訓練狀況。
坐了車回到了營房,也已經夜幕低垂,新兵入伍第一天千頭萬緒,老爸也不干擾各連連長,洗完澡穿著內衣,就一個人默默的遠處在觀察各連幹部引導新兵填資料、領裝備。
到了晚點名,又是一陣兵荒馬亂,這一梯新兵本營收的不多,只有第ㄨ連、第〇連、第囗連、三個連接兵,這時他在營長室外遠遠地看各連晚點名狀況,後來他找到了副營長,請他通知各連連長等等十點半到營長室開會。
10點半,副營長及五個連的連長到齊了,老爸就說這半年,他去受訓,感謝副營長及各連連長的辛苦,明天他就歸建回到營裡,有什麼事情記得跟他反應,要多注意新兵的適應狀況,不要操之過急~~~。說完就散會各自就寢去。
結果第二天(畢業假第五天)一早,起床號響完沒多久,老爸洗臉洗到一半,副營長和步ㄨ連輔導長就著急的到營長室喊報告!他問說:什麼事?
步ㄨ連輔導長很著急的說:報告營長,有新兵死了!
老爸一聽,精神一震,馬上穿好制服,快步走往步一連。
老爸聽到入伍第二天一早就有新兵死了,急忙走到步ㄨ連,集合場上一群惶惶不安的班長帶著一群驚慌失措的新兵,他和輔導長說,將新兵排好講話隊型坐下等他了解狀況再說。
進到寢室,看到大通鋪上有一個瘦弱的新兵遺體,臉色紫黑,嘴角有白沫。一個不認識的少校正對著步ㄨ連連長狂罵,老爸走過去就說我是營長,您是那位?這個少校說他是預ㄨ師師部監察官。
(這裡說明一下,成功嶺那時是預ㄨ師駐地,但因為大專集訓學員人很多的緣故,駐地桃園大湳的預〇師,有一個營長期支援成功嶺,平時接受預ㄨ師督導指揮,老爸正好是預〇師外派那個營的營長。)
老爸看那監察官到了只會罵人,不是辦法。就說:「監察官,別再罵了,先想辦法處理好事情再說。」(老爸心理想幸好他提前回來營區,不然同樣也是少校的副營長怎麼能應付這樣只會罵人的監察官!)
於是老爸就問副營長:軍法官通知了嗎？請他到衛生連找一位醫官一起過來驗屍。再叫人找一塊白床單蓋著遺體。
另外也叫了財務士及伙委過來,問了全營可動用的現有財物有多少?問完、指示財務士,先預支三萬元帶身上(當時台北縣兩層樓的透天厝為四十萬),坐全營狀況最好的軍卡去買一付棺材回來,剩下的包成白包,到時給家屬當奠儀。
再叫步ㄨ連連長把死亡新兵資料住址找出來,以便通知家屬(當時的鄉下連電話都很少,只有有錢人或村長才有,急事需打用電報請電信局派專人專送。)
老爸看了資料,死亡的新兵〇〇〇,家住雲林縣的鄉下,交待:派人去給家屬發電報。
後來軍法官和醫官到了,老爸請醫官先驗屍,醫官驗了一陣子,後來從喉嚨內挖出了一堆人蔘渣,說:「人蔘渣阻塞氣管,窒息死亡!」
老爸就叫睡在左右的鄰兵過來問,昨天半夜有什麼奇怪的情形嗎?兩個新兵都說因為剛進軍營,被操的很累,晚上都幾乎睡死了沒有發覺隔床的異狀。
下午棺材買回來了,老爸叫步ㄨ連將〇〇〇收殮,棺材一樣直接放在軍卡上,停到停車場邊邊,派兩個人守著,等明天家屬來了,認屍完直接出車送他們回家。
混亂的一天終於到了吃完晚餐後快晚點名的時間,這時步x連連長和輔導長又出現在營長室外,期期艾艾的報告說:「很多新兵反應希望能換一間寢室,不然不敢睡。」
睡死人用過的床這種事,對於大陸來的老兵是小事一件,但對二次大戰後出生第一次離開家的二十歲年輕人而言,還是令人害怕的,老爸便說,你們兩個先回去,我等等過去處理。
於是老爸走到營部連,叫營部連安全士官把士官長找出來,說:「老x,把舖蓋帶著,今天去步ㄨ連那個死過人的床上睡一晚」,x士官長說:「那有什麼問題。」就拿了自已的舖蓋一起去到步ㄨ連。
老爸進了寢室,對著新兵們說:「心正身正就不怕鬼怪,營長和x士官長以前在大陸打仗,睡在死人堆旁都沒事,今天x士官長就睡在〇〇〇的位置,有問題他會照顧大家。至於換寢室的問題,營長明天會處理。」走出寢室,老爸和步ㄨ連連長說,等等叫副營長,作戰官各連連長到我房間開會。
開會的重點,就是為了讓新兵安心,明天早點名之後,步ㄨ連,兵器連任務交接,所有步ㄨ連新兵改編到兵器連,步ㄨ連幹部先全力處理這次事件後續工作。
第二天(畢業假第六天)早餐一吃完,步ㄨ連和兵器連就快馬加鞭的進行新兵改編的工作。
十點多,接到通知的家長終於趕來了,同行的還有村長和一位鄉民代表。
老爸向他們表示,〇〇〇昨天搶救無效之後,已經往生,
請來醫官及監察官一干人等長官,陪同一起去停車場認屍。
認完屍,亡者母親就大聲埋怨亡者父親,說他有病可以不用當兵,你為什麼一定叫他來當兵,結果現在免費軍醫院不但住不到人還死了!
大家仔細了解之後,原來〇〇〇身體本來就有病,但是他父親認為先當兵撐個幾天,再去軍醫院看病之後,可以讓國家幫他治病,所以給了兒子幾片人蔘,說如果體力不夠晚上含著睡覺補充體力,撐個幾天再要求去軍醫院看病!
結果可能入伍第一天晚上含著睡覺,就卡住氣管,造成窒息而死!
聽到死者母親這樣埋怨父親,跟著來的村長及鄉民代表也就沒話說了,原本他們是怕純樸的鄉下農民會被軍中欺負所以跟著來要撐腰,但人蔘是死者父親給的,那疑點就不成立了。
畢竟入伍第一天,班長和新兵都還不認識,不太可能出現深仇大恨要害人於死的狀況。
最後家長和鄉民代表確認狀況之後,就決定要把屍體運回家。畢竟軍中沒有冷藏設備,需要盡早入土為安。
最後家屬和村長、代表一起坐上了軍卡,要扶棺開回家鄉的時候,原本出去買棺材,開回來入殮,停回停車場時,都很正常的軍卡竟然發不動了!
駕駛和押車的排長檢查的半天都沒有問題,發動半天也都發不動,大家心裡頭都毛毛的!
此時老爸突然靈光一閃,大喊了一聲:「〇〇〇,我是營長,我跟你講,你不用當兵了,趕快和父母一起回家去。」話聲一落,引擎瞬間點火成功。車上的駕駛聽到旁邊的鄉民代表偷偷喊了一聲:「幹,這個營長有官威哦!」
後來軍卡一路順暢的將棺材送到雲林的鄉下,但是聽到消息的親戚,已經在入村的村口阻擋,因為習俗在外橫死的鄉民,不能夠進入老家設靈堂,必須在村外空地暫厝,所以軍卡就將棺材,放在村外臨時的靈堂,然後開回成功嶺。
又過了一天(可能預ㄨ師和預〇師終於喬好誰要管了),預ㄨ師師部通知老爸去師部開會,最後師長聽了老爸的處理經過之後,覺得處理得很好,決定,因事件發生在老爸畢業假的期間,責任不應該是他扛,所以副營長被記過一次,連長記過兩次,老爸又說到000家境貧寒,可否以因公死亡結案，讓000的父母能得到國家的撫恤金,師長同意。本事件結案
全文完。
照片:大專受訓學生班上女生會客
2020年8月11日 星期二
2020年3月9日 星期一
2020年1月18日 星期六
茶葉評鑑入門
2月2日新春茶會講義
茶葉評鑑入門
茶葉分類概述:
消費者在買茶時，一定非常困擾，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶等等，也常常聽到包種茶、東方美人茶、金萱茶、鐵觀音茶等等，還有很多前面加上地名的，如阿里山茶、日月潭紅茶、凍頂烏龍茶、梨山茶等等，更不要說有數字的，如台茶十八號等等。品種、產地、製造方法、海拔高度的不同，讓茶業產生了非常豐富的面相，但也非常複雜，這裡我們簡單來了解茶葉的分類。
國際六大茶類
常常有人詢問，紅茶、綠茶、烏龍茶有什麼不同?
國際茶葉分類分成六大類型，為綠茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、白茶、黃茶和黑茶六類，分類的標準就是以為製造過程為主，意思就是如果同一棵茶樹(不管品種)，用紅茶的做法變成紅茶，用綠茶的做法變成綠茶，而用烏龍茶的做法變成烏龍茶，就這麼簡單，舉例來說說到阿薩姆(台茶八號)，常喝紅茶的人也許都知道，應該是紅茶，但是阿薩姆這一品種也可以做成烏龍茶，也可以做成綠茶，只是比較不好喝、比較不適合。所以每一種茶樹品種都有它的適做性，看它比較適合做成紅茶或綠茶，而且有些茶樹品種的適作性不只一種，某些茶樹品種適合做成紅茶，但也適合做成綠茶；簡單的說，每一種茶樹品種，都可以製造成六大茶類，只是適不適合或好不好喝。
這裡先不講六大茶類複雜的製造過程，往後再跟大家介紹，首先我們來談談紅茶，紅茶是全世界最多人飲用的茶類(紅茶佔了世界茶葉飲用量的百分之七十)，紅茶也是沖泡包容性最大的一種茶，可以加奶、加糖、加花、加果等等。
紅茶會是最多人飲用的茶類，除了包容性大之外，最重要的是要感謝英國，英國是下午茶的發源地，而在18世紀時代，英國稱霸全球，被稱為日不落帝國，殖民地遍佈全球，英國的飲食習慣會傳入所殖民的區域，所以紅茶隨著英國的霸權，帶到全世界，慢慢的也成為各自的品飲習慣；在國際上很多地方都有生產紅茶，較知名的世界三大紅茶為印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏瓦紅茶和中國的祁門紅茶，而台灣也有產紅茶，魚池的日月潭生產紅茶最為知名。
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如何選擇茶葉
茶葉的重點不在茶葉本身，產地、海拔、品種、品質、製造技術和價格都只是參考，重點在於適合喝茶的人的要求。那什麼是好茶，個人覺得有三個條件很重要，第一個，一定要健康安全，再好喝的茶，只要不安全的沒用(EX:農藥殘留，加香精，發霉.......)。第二個，自己喜歡，茶是很多口味的飲品，不喜歡喝的茶，再貴也沒意思。(EX:喜歡喝紅茶，送綠茶也覺得不好喝，題外話:了解各種茶的欣賞特點。)第三個條件，價錢合理，合理的價錢，才能喝的長久，才會持續購買。
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茶葉評鑑方法
台灣比賽茶鑑定源自何處？ 為什麼行政院茶業改良場主持的比賽，都用此原則？ 甚至世界各地的茶葉評鑑，大部分都使用此標準呢？答案是：「iso3103，國際茶葉鑑定標準」
評鑑沖泡法：
3g茶乾、150CC沸水、悶泡5-6分鐘後倒出！目的是務求使茶葉中的內容物，全數到茶湯之中，以利公平評鑑！
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iso3103茶葉評鑑方法概說:
1.茶水比例懸殊:150CC水，茶葉卻只有3公克，目的是為了測試茶葉滋味是否淡薄，如果泡出來滋味不足，表示品質不佳！茶水比例懸殊，還有一個目的，就是讓茶葉可以盡情舒展，以利內容物的完全釋出，以利公平評鑑！
2.100度滾水:滾水高能量，目的是使茶葉中的物質盡量全數釋放，以利公平評鑑(EX:如果用來泡茶的水越熱，就會有越多的咖啡因被溶出來)。
3.悶泡長時間:達5-6分鐘之久，目的也是務求茶葉的內容物盡量完全釋放，以利公平評鑑！
經過此步驟沖泡後，再依：茶湯的顏色質感，清澈或混濁、入口滋味是否淡薄或濃郁、茶湯的雜質多寡、該種茶葉特色是突顯......等，做公平的風味評鑑！
有人問：「此法是給評審使用的，一般人應也適合嗎?」
答:茶葉評鑑方法，並未強調必須評審專用，一般人也是使用此法做評鑑！
目的在方法你學會後，可以在家自己試茶，訓練自己對茶的了解，評鑑方法試多了就知道這個茶葉是否配得上這個價錢，以後也就能買到物有所值的茶了。
註1:iso3103，國際茶葉鑑定標準只能評鑑好不好喝。至於有無超標農藥殘留，需經由標準食品檢測實驗室檢驗。
註2.:茶葉銷售定價，除了茶葉本身，尚有店面租金，人事薪資，包裝材料，標準食品檢測費用。鑑定時要注意，標準需相同，需在同一標準下才能相比。
茶葉評鑑操作概述:要準備器材:
白瓷杯子.100度滾水.茶葉 .計時器. 量秤
1.比賽的時候會用國際標準評鑑杯(如果家裡沒有，可以用一般白底的瓷碗或馬克杯代替)(瓷器不會吸附其他泡茶的味道，只會有這道茶的味道，所以最標準,白底方便看湯色)
2.比賽茶標準比例 : (儘量達成相同標準)
(1).3公克茶葉倒入150ML沸水浸泡6分鐘(條型茶5分鐘)
(2).倒出茶湯
(3).湯色審茶
(4).茶渣聞香
(5).茶湯品評
(6).葉底審查 (簡化來說就是:聞香氣，嘗滋味，看葉底)
註3.試茶前不要吃喝太重味道的食物，早上味覺會比較敏感，人的味覺是很敏銳的，試茶時不要馬上把茶水吞進去，讓他充分在舌上翻滾，讓味蕾充分感覺味道,多多練習，你也可以成為茶葉品評師。
結論:
一般人一開始學泡茶，是希望研究怎麼把茶泡的好喝。
但評鑑方法泡茶法，卻是相反，我們反而要讓茶的缺點，儘量顯露出來，讓喝茶的人了解，在最糟糕的泡茶狀況下，這茶葉的最低標準在那裡。
接下來才能就這道茶的缺點，研究如何利用掌控水溫的高低、茶壺材質的差異，以及好的水質，讓茶的缺點降低，優點提昇。例如降低水溫可以降低苦澀度，還有用好的礦泉水，或好的茶壺都可以提升茶湯品質，講白一點就是茶的缺點蓋住，提升茶的優點。
所以這裡要強調一點，今天學的是評鑑方法泡茶法，不是泡好茶泡茶法，千萬不要學回去之後，用這個方式泡出來的茶，大家都說難喝，就說我亂教，那我就冤枉大了。
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茶葉評鑑入門
茶葉分類概述:
消費者在買茶時，一定非常困擾，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶等等，也常常聽到包種茶、東方美人茶、金萱茶、鐵觀音茶等等，還有很多前面加上地名的，如阿里山茶、日月潭紅茶、凍頂烏龍茶、梨山茶等等，更不要說有數字的，如台茶十八號等等。品種、產地、製造方法、海拔高度的不同，讓茶業產生了非常豐富的面相，但也非常複雜，這裡我們簡單來了解茶葉的分類。
國際六大茶類
常常有人詢問，紅茶、綠茶、烏龍茶有什麼不同?
國際茶葉分類分成六大類型，為綠茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、白茶、黃茶和黑茶六類，分類的標準就是以為製造過程為主，意思就是如果同一棵茶樹(不管品種)，用紅茶的做法變成紅茶，用綠茶的做法變成綠茶，而用烏龍茶的做法變成烏龍茶，就這麼簡單，舉例來說說到阿薩姆(台茶八號)，常喝紅茶的人也許都知道，應該是紅茶，但是阿薩姆這一品種也可以做成烏龍茶，也可以做成綠茶，只是比較不好喝、比較不適合。所以每一種茶樹品種都有它的適做性，看它比較適合做成紅茶或綠茶，而且有些茶樹品種的適作性不只一種，某些茶樹品種適合做成紅茶，但也適合做成綠茶；簡單的說，每一種茶樹品種，都可以製造成六大茶類，只是適不適合或好不好喝。
這裡先不講六大茶類複雜的製造過程，往後再跟大家介紹，首先我們來談談紅茶，紅茶是全世界最多人飲用的茶類(紅茶佔了世界茶葉飲用量的百分之七十)，紅茶也是沖泡包容性最大的一種茶，可以加奶、加糖、加花、加果等等。
紅茶會是最多人飲用的茶類，除了包容性大之外，最重要的是要感謝英國，英國是下午茶的發源地，而在18世紀時代，英國稱霸全球，被稱為日不落帝國，殖民地遍佈全球，英國的飲食習慣會傳入所殖民的區域，所以紅茶隨著英國的霸權，帶到全世界，慢慢的也成為各自的品飲習慣；在國際上很多地方都有生產紅茶，較知名的世界三大紅茶為印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏瓦紅茶和中國的祁門紅茶，而台灣也有產紅茶，魚池的日月潭生產紅茶最為知名。
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如何選擇茶葉
茶葉的重點不在茶葉本身，產地、海拔、品種、品質、製造技術和價格都只是參考，重點在於適合喝茶的人的要求。那什麼是好茶，個人覺得有三個條件很重要，第一個，一定要健康安全，再好喝的茶，只要不安全的沒用(EX:農藥殘留，加香精，發霉.......)。第二個，自己喜歡，茶是很多口味的飲品，不喜歡喝的茶，再貴也沒意思。(EX:喜歡喝紅茶，送綠茶也覺得不好喝，題外話:了解各種茶的欣賞特點。)第三個條件，價錢合理，合理的價錢，才能喝的長久，才會持續購買。
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茶葉評鑑方法
台灣比賽茶鑑定源自何處？ 為什麼行政院茶業改良場主持的比賽，都用此原則？ 甚至世界各地的茶葉評鑑，大部分都使用此標準呢？答案是：「iso3103，國際茶葉鑑定標準」
評鑑沖泡法：
3g茶乾、150CC沸水、悶泡5-6分鐘後倒出！目的是務求使茶葉中的內容物，全數到茶湯之中，以利公平評鑑！
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iso3103茶葉評鑑方法概說:
1.茶水比例懸殊:150CC水，茶葉卻只有3公克，目的是為了測試茶葉滋味是否淡薄，如果泡出來滋味不足，表示品質不佳！茶水比例懸殊，還有一個目的，就是讓茶葉可以盡情舒展，以利內容物的完全釋出，以利公平評鑑！
2.100度滾水:滾水高能量，目的是使茶葉中的物質盡量全數釋放，以利公平評鑑(EX:如果用來泡茶的水越熱，就會有越多的咖啡因被溶出來)。
3.悶泡長時間:達5-6分鐘之久，目的也是務求茶葉的內容物盡量完全釋放，以利公平評鑑！
經過此步驟沖泡後，再依：茶湯的顏色質感，清澈或混濁、入口滋味是否淡薄或濃郁、茶湯的雜質多寡、該種茶葉特色是突顯......等，做公平的風味評鑑！
有人問：「此法是給評審使用的，一般人應也適合嗎?」
答:茶葉評鑑方法，並未強調必須評審專用，一般人也是使用此法做評鑑！
目的在方法你學會後，可以在家自己試茶，訓練自己對茶的了解，評鑑方法試多了就知道這個茶葉是否配得上這個價錢，以後也就能買到物有所值的茶了。
註1:iso3103，國際茶葉鑑定標準只能評鑑好不好喝。至於有無超標農藥殘留，需經由標準食品檢測實驗室檢驗。
註2.:茶葉銷售定價，除了茶葉本身，尚有店面租金，人事薪資，包裝材料，標準食品檢測費用。鑑定時要注意，標準需相同，需在同一標準下才能相比。
茶葉評鑑操作概述:要準備器材:
白瓷杯子.100度滾水.茶葉 .計時器. 量秤
1.比賽的時候會用國際標準評鑑杯(如果家裡沒有，可以用一般白底的瓷碗或馬克杯代替)(瓷器不會吸附其他泡茶的味道，只會有這道茶的味道，所以最標準,白底方便看湯色)
2.比賽茶標準比例 : (儘量達成相同標準)
(1).3公克茶葉倒入150ML沸水浸泡6分鐘(條型茶5分鐘)
(2).倒出茶湯
(3).湯色審茶
(4).茶渣聞香
(5).茶湯品評
(6).葉底審查 (簡化來說就是:聞香氣，嘗滋味，看葉底)
註3.試茶前不要吃喝太重味道的食物，早上味覺會比較敏感，人的味覺是很敏銳的，試茶時不要馬上把茶水吞進去，讓他充分在舌上翻滾，讓味蕾充分感覺味道,多多練習，你也可以成為茶葉品評師。
結論:
一般人一開始學泡茶，是希望研究怎麼把茶泡的好喝。
但評鑑方法泡茶法，卻是相反，我們反而要讓茶的缺點，儘量顯露出來，讓喝茶的人了解，在最糟糕的泡茶狀況下，這茶葉的最低標準在那裡。
接下來才能就這道茶的缺點，研究如何利用掌控水溫的高低、茶壺材質的差異，以及好的水質，讓茶的缺點降低，優點提昇。例如降低水溫可以降低苦澀度，還有用好的礦泉水，或好的茶壺都可以提升茶湯品質，講白一點就是茶的缺點蓋住，提升茶的優點。
所以這裡要強調一點，今天學的是評鑑方法泡茶法，不是泡好茶泡茶法，千萬不要學回去之後，用這個方式泡出來的茶，大家都說難喝，就說我亂教，那我就冤枉大了。
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2020年1月14日 星期二
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