2013年10月31日 星期四

紹興。沈園參觀記(Shaoxing scenic photo)

紹興沈園參觀記
沈園
位於浙江紹興越城區東南隅的洋河弄內,始建於宋代,建成之初面積有70多畝,是中國江南著名園林之一。因為沈園最初的主人家姓沈,但具體名字已無從考證,所以稱為「沈氏園」
參考------維基百科


沈園的愛情悲劇
沈園聞名的另一原因是與宋代文人陸游(公元1125—1209年)的一樁悲劇有關。陸游初娶表妹唐琬,夫妻恩愛,但是陸母不喜歡唐琬,後來陸游被迫休了唐琬!
後來表妹唐琬改嫁,陸游也再娶。
十餘年後他們卻在春遊沈園時相遇。因為雙方都跟著再婚的家人一起,所以並不敢相認。

陸游傷感之餘,在園壁題了著名的《釵頭鳳》詞:

紅酥手,黃滕酒,滿城春色宮牆柳。
東風惡,歡情薄,一懷愁緒,幾年離索。
錯,錯,錯!春如舊,人空瘦,淚痕紅浥鮫綃透。
桃花落,閒池閣,山盟雖在,錦書難托。莫,莫,莫!

陸游之



唐琬看到後感傷之餘也依律賦了一首《釵頭鳳》:

世情薄,人情惡,雨送黃昏花易落。
曉風乾,淚痕殘,欲箋心事,獨雨斜欄。
難,難,難!人成各,今非昨,病魂常似鞦韆索。
角聲寒,夜闌珊,怕人詢問,咽淚妝歡。瞞,瞞,瞞!
唐琬
不久唐琬便憂鬱而死。陸游為此哀痛至甚,後又多次賦詩憶詠沈園,
城上斜陽畫角哀沈園非複舊池台。傷心橋下春波綠,曾是驚鴻照影來。

沈園亦由此而久負盛名

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看完愛情悲劇,我們來看風景吧。希望有機會再來參觀。

紹興沈園前小河


紹興沈園入口


台灣茶人準備進場



紹興沈園

沈園風景

沈園風景

半壁亭--因為南宋只剩半壁江山

這個草書一般人沒學過,還真的看不太懂。


另外一邊有楷書------孤鶴軒






沈園風景

沈園風景


六朝井亭



沈園風景


沈園風景


沈園的花卉1

沈園的花卉2

沈園的花卉3

2013年10月21日 星期一

西湖龍井茶是怎樣做出來的(How do Hangzhou West Lake Longjing tea)

西湖龍井在生態條件和炒制工藝上被按產地分為獅,龍,雲,虎四大類:
為龍井村獅子峰一帶,包括以獅子峰為中心的胡公廟、龍井村、上天竺、棋盤山一帶,此處出產的西湖龍井被稱為獅峰龍井

為翁家山、楊梅嶺、上下滿覺隴、白鶴峰一帶

雲棲、梅家塢、十里琅鐺之西、五雲山一帶,是西湖龍井產量最大的地區。此處出產被稱為梅塢龍井,色澤翠綠,外形美觀。

虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一帶,後來又包括了其他一些湖邊平地的茶園。


離開西湖產區的龍井茶曾經被稱為湘湖旗槍,現在被稱為浙江龍井,主要有杭州臨安富陽蕭山一帶的錢塘產區和紹興的越州產區等。錢塘產區的龍井亦被業內稱為錢塘龍井

只有這四個地方出產的龍井茶才有資格稱為西湖龍井


清晨的龍井茶園充滿朦朧古典之美

太陽出來後的茶園
清晨就出發的採茶阿姨
(這裡打工的採茶人,大多是鄰近省份來的,趁著採茶季賺些工錢。
本地人專心種茶、炒茶、賣茶就賺很夠了。)

採茶中


西湖龍井要採的就是枝頭上嫩綠的茶芽

冒雨採茶
(雖然下雨時採的茶青水份太多,會影響製成的茶品質。
但對茶園主人來說,採摘明前茶時間有限,下雨也是要摘。
打工的採茶人來說,一天不摘就少一天工錢,當然也要摘。)

稱重算工錢


一下午一個人的採茶量就是這樣一鍋

大型企業化茶廠的室內攤放工作間

一般小店舖就直接攤放在家門口

攤放中的茶芽

傳統用炭火炒製的手工製茶師傅

左手不帶手套才能掌握炒鍋的真正溫度

據說更厲害的師傅是兩手都不帶手套的

手工炒茶..殺青、揉捻到最後乾燥都在這一鍋子中包辦了........最後....


龍井茶成品